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常见的日照干海产品种类

来源:http://www.rzybsch.com/news/12.html
发布时间:2015-09-07

什么是日照干海产品?常见的日照干海产品种类有哪些?海鲜本身是不利于保存及运输的,然而正是因为这方面的弊端,常生活在海边的渔民们便想出了一个好的办法,就是把海鲜做成干货,从此海鲜干货在市场上风靡一时;海鲜干货种类很多,常见的有:鱼干,干贝,鱼胶,鱿鱼干鱼翅等;比较名贵的就是鲍鱼,鱼胶,鱼翅之类。
 1、龙虾
  橄榄绿色,披盔带甲,美丽,威武,好斗。遇到敌害时,后退比前进快,是海胆的天敌,自己的天敌是章鱼。鲜嫩可口,肉质软滑,可生吃(加上芥末和调料),鲜炒,煲汤,油炸和清焖。
 2、鲍鱼
  素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。辽宁大连沿海岛屿众多,礁石林立,气候温和,饵料丰富,很适合鲍鱼栖息和繁衍。这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜鲍鱼” 是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。
3、海胆
  又叫海刺猬,浑身长满小刺,呈圆形,球形,心形,其天敌为龙虾。海胆的出现已有1亿年之久。食用其壳内的生殖腺,味道鲜美,营养价值颇高,也叫海胆膏,云丹,自古就是贡品。可加工成酒精海胆,盐渍海胆,冰鲜海胆或蒸熟食用。
4、石斑鱼
  石斑鱼属鳍科、石斑鱼属,是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。其价格昂贵,经济价值高石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。石斑鱼主要以天然野生为主,越大肉越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。石斑鱼主要以天然野生为主,越大肉越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。

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